Семейная пивоварня Lindemans расположена в небольшом городке Flemish Brabant, что на юго-западе Брюсселя. Завод был построен еще в восемнадцатом веке. Тогда это была семейная ферма с небольшим пивоваренным производством «ламбиков». Но растущий успех в пивоварении послужил началом новой эпохи Lindemans Brewery. С 1979 года пиво начинает экспортироваться в Соединенные Штаты, которые до сих пор являются самыми крупными импортерами. Запустив фасовочную линию в 2003 году, завод начинает дистрибуцию по всему миру, включая таких крупных игроков рынка, как Россия и Китай. 

Сегодня семейная пивоварня Lindemans – признанный мировой лидер в производстве пива типа «ламбик». Кстати, подобные пивоварни можно пересчитать по «пальцам». Секрет в том, что в пиво не добавляют дрожжи. В окрестностях Брюсселя в воздухе обитает специфичный вид дрожжей, так называемый «дикие дрожжи», который поселяется в сусле и вызывает самопроизвольное брожение, превращая его в эль, известный во всем мире как «ламбик».