Пивоварня была основана в 1996 году в округе Санта Барбара [Santa Barbara]. Её основали два человека: Adam Firestone и его двоюродный брат David Walker. Адам, что интересно, является правнуком того самого Harvey Firestone, который в начале двадцатого века основал [уже ставшую легендарной] компанию по производству автомобильных шин.

Изначально производство пива было запущено на семейной винодельне Firestone Vineyards, но впоследствии пивоварня отделилась и переместилась в Los Olivos, Калифорния.

В 2015 году компания Firestone Walker была выкуплена крупной бельгийской организацией Duvel Moortgat. Они наиболее известны своим пэйл элем под названием Duvel. Интересно, что годами раннее Duvel Moortgat выкупили другую американскую крафтовую пивоварню Ommegang, штат Нью Йорк.